feat(api): OCR réel — POST /ocr/jobs + GET /ocr/jobs/:id (tesseract syscall, jobs asynchrones)

- ocr/tesseract.go : Engine → Tesseract subprocess (OCR_LANG fra+eng) ; PDF → calque texte via ledongthuc/pdf (go.mod : nouveau dep)
- repository/ocr_jobs.go : queued→processing→done/failed, scoping device, text/error NULLIFés
- service/ocr.go : Create valide le fichier (GetFile), queue + goroutine de traitement ; physique résolu par glob UPLOAD_DIR/<device>/<id>.* ; fail propre (fichier illisible, erreur moteur)
- handlers/ocr.go : réels (validate fileId, NOT_FOUND si job d'un autre device), fin 501 OCR
- tests end-to-end : cycle queued→done (stub moteur), NOT_FOUND fichier inconnu, scoping device
- smoke réel : PNG 'VAULTDROP' → job done text='VAULTDROP' (tesseract installé)
- docs/AGENTS : §5 + état des routes (tout V1 réel)

backend/go.sum

@@ -69,6 +69,8 @@ github.com/json-iterator/go v1.1.12 h1:PV8peI4a0ysnczrg+LtxykD8LfKY9ML6u2jnxaEnr
 github.com/json-iterator/go v1.1.12/go.mod h1:e30LSqwooZae/UwlEbR2852Gd8hjQvJoHmT4TnhNGBo=
 github.com/klauspost/cpuid/v2 v2.3.0 h1:S4CRMLnYUhGeDFDqkGriYKdfoFlDnMtqTiI/sFzhA9Y=
 github.com/klauspost/cpuid/v2 v2.3.0/go.mod h1:hqwkgyIinND0mEev00jJYCxPNVRVXFQeu1XKlok6oO0=
+github.com/ledongthuc/pdf v0.0.0-20260907135840-6c8c28e0e8a0 h1:7Q+xNAZFmnfYOMweHN3c/PDFUKKfY1pVJ26K++QvVfU=
+github.com/ledongthuc/pdf v0.0.0-20260907135840-6c8c28e0e8a0/go.mod h1:1fEHWurg7pvf5SG6XNE5Q8UZmOwex51Mkx3SLhrW5B4=
 github.com/leodido/go-urn v1.4.0 h1:WT9HwE9SGECu3lg4d/dIA+jxlljEa1/ffXKmRjqdmIQ=
 github.com/leodido/go-urn v1.4.0/go.mod h1:bvxc+MVxLKB4z00jd1z+Dvzr47oO32F/QSNjSBOlFxI=
 github.com/lib/pq v1.12.3 h1:tTWxr2YLKwIvK90ZXEw8GP7UFHtcbTtty8zsI+YjrfQ=